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鸡蛋里的兽药残留形成原理-兽药残留检测仪

编辑:兽药残留检测仪出处: 病害肉检测仪 发布日期:2021-10-15
鸡蛋里的兽药残留形成原理-兽药残留检测仪
鸡蛋中兽药残留现状及危害
近日,国家市场监督管理总局通报了4批次鸡蛋检出氟苯尼考而不合格。
从2018年1月以来,市监总局共通报了46批次氟苯尼考不合格鸡蛋,32批次恩诺沙星不合格鸡蛋,7批次氧氟沙星不合格鸡蛋。
氟苯尼考属于氯霉素类药物,恩诺沙星和氧氟沙星均属于氟喹诺酮类药物。
兽药残留对人的危害一般不表现为急性的毒性作用,主要表现为变态反应与过敏反应、细菌耐药性、“三致”作用和激素作用等多方面。
变态反应与过敏反应,主要是部分抗生素在用作治疗药或饲料药物添加剂时所引起的。
细菌耐药性,主要指动物反复接触某种抗生素后,体内敏感细菌受到了选择性抑制,反而使耐药菌株大量繁殖,再由动物性食品传播给人,使人在感染这类疾病后治疗无效或效果不佳。
其中“三致”作用指兽药残留可以造成致畸形胎儿、致基因突变和致癌症等。
 
鸡蛋中的兽药残留是怎样形成的呢?
1.兽药本身存在质量问题,如含量超标、成分不符等;
2.违规使用禁用药、淘汰药、人用药或原料药;
3.用药不规范超剂量使用、长时间使用,不遵守休药期;改变给药途径、给药间隔和用药次数;
4.环境污染问题,如鸡食用了被污染的水源、饲料等,从而造成兽药在鸡体内蓄积。

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